秘伝の味付け
タレなしでもうまい!

焼餃子として、水餃子として、どんな調理方法でも美味しく食べることができ、おかずとしてもお酒の相棒としても愛されるような餃子を目指しました。子どもから大人まで家族みんなで笑顔で食卓を囲む餃子。そんな餃子を目指して研究を重ね、独自の味付けで野菜とお肉本来の素材の魅力を最大限引き出し、濃すぎず薄すぎない、程よい旨味を感じられる味付けを導き出しました。

季節や旬に応じて
こだわり抜いた素材選び

半世紀飲食店経営を培ったノウハウをもとに、旬にこだわった安全でおいしい素材の仕入れと、徹底した品質管理を行なっています。
野菜はもちろん、お肉も季節ごとの「旬」があり、季節とともにその「旬」のおいしさが引き出される産地も変わります。ひとつでも旬ではない素材が入るだけで餃子の味のバランスは崩れてしまいます。通年を通してお客さまにおいしい餃子を提供させていただくため、国産の素材にこだわり、旬に合わせて仕入れ先を変えています。

品質と鮮度をとことん追求
自社工場で手作り

餃子はお肉とお野菜がぎゅっと詰まった「なまもの」です。だからこそ鮮度にこだわった徹底した管理が欠かせません。鮮度にこだわっている弐輪舎の餃子はすべて自社工場で手作り。お客さまに一番おいしく、鮮度の良い新鮮な状態でお召し上がっていただくために、手間暇を惜しまず丁寧に作り、熟成直後に急速冷凍し、クール便でお届けしています。